品名：食用单宁酸 别名：鞣酸、单宁、五倍子单宁酸 分子式：C76H52O46 分子量：1701.18 性状：本品为淡黄色至浅棕色粉末，有特殊气味，味极涩;溶于1 份的水或乙醇，溶于丙酮，不溶于氯仿或乙醚。 质量指标：符合美国食品药物管理局“食品化学规范”5版规定和美国食品化学法典标准；美国食品FCC-IV标准。 用途/使用方法：主要用于化妆品、食品抗氧化、低度酒类的澄清剂、油脂抗氧化，还可用于菠萝蛋白酶食品加工等方面。 贮藏：防潮避光，密封贮存 包装：外用纸板圆桶，内用塑料袋，每桶净重25公斤。